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ENSALADA DE QUÍNOA, HINOJO Y ESPÁRRAGOS

INGREDIENTES Quínoa cocida: 1 taza Tomates: 2 Espárragos: 1/2 paquete Hinojo: 1 pequeño Rúcula: 1 paquete Semillas molidas de chía: 2 cdas Aceto balsámico, sal marina, pimienta y aceite de oliva: C/N


PROCEDIMIENTO Poner a hervir agua y cocinar los espárragos durante 3 minutos. Luego dorarlos en una sartén. Filetear el hinojo y cortar los tomates en octavos. Mezclar todos los ingredientes y aderezar la ensalada con el aceto, el aceite y una pizca de sal y otra de pimienta.
Pablo Martin @PabloMartinChef
www.pablomartinchef.com.ar

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