INFORME SOBRE LA CORRECTA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN RESTAURANTES La correcta manipulación de alimentos en restaurantes es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y la satisfacción del cliente. Aquí se presentan las 10 reglas básicas que todo cocinero debe seguir en una cocina profesional: Higiene Personal: Los cocineros deben mantener una higiene personal impecable, incluyendo lavado de manos frecuente, uso de gorros o redes para el cabello, y mantener las uñas cortas y limpias. Higiene de Superficies: Las superficies de trabajo, utensilios y equipos deben limpiarse y desinfectarse regularmente para prevenir la contaminación cruzada. Almacenamiento Seguro: Los alimentos crudos deben almacenarse por separado de los alimentos cocidos para evitar la contaminación. Además, deben mantenerse a temperaturas seguras para prevenir el crecimiento bacteriano. Descongelamiento Correcto: Los alimentos congelados deben descongelarse de manera segura, preferiblemente en
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