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LOCRO EXPRESS, PARA UN 25 DE MAYO DIFERENTE

¡Feliz mes de mayo para todos! Continuamos avanzando en el camino de la alimentación sana y consciente. Y hoy derribaremos un gran mito popular en Argentina: ¿El locro que se prepara para estas fechas, es una receta patria? Tal y como lo conocemos, el locro es un guiso popular, altamente nutritivo y de ingredientes muy variables, según la región donde se lo prepare. Caracterizado únicamente por su base vegetal y su prolongada cocción a fuego lento, puede prepararse de diferentes formas. Sustancioso y nutritivo, es un plato que le queda muy   bien a las bajas temperaturas de nuestras fechas patrias más queridas, al punto de haber llegado a ser un verdadero símbolo de las mismas. Sin embargo, el origen de este plato dista mucho de ser argentino y sus ingredientes son bastante diferentes a los originales. ¿Cómo era la versión original del locro? ¡Vegano! El locro es mucho más antiguo de lo que algunos suponen. Las legumbres y el maíz (base infaltable de este plato) nos dan la pr

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