Ir al contenido principal

Entradas

Destacados

Masa madre consciente

Buenas y santas, gente linda. Continuamos en el camino de la alimentación consciente. En esta ocasión viajaremos en el tiempo varios años atrás. Nos meteremos en el mundo de la masa madre, un fermento natural que está en boca de todos. La masa madre es un cultivo simbiótico de las levaduras presentes de manera natural en los cereales. Legendaria levadura con la cual los egipcios y diferentes pueblos de la antigüedad han desarrollado para poder hacer sus diferentes panes. En un principio podríamos decir que es una mezcla de agua y harina que fermenta con el paso del tiempo. Generalmente se utiliza harina de trigo integral y/o de centeno. Actualmente se está innovando con otro tipo de harinas con y sin gluten. Lapreparación es muy sencilla, solo lleva agua, harina y tiempo, que este ultimo dependerá de otros factores como la cantidad que se utilicé o la temperatura ambiente. La masa madre reemplaza la levadura moderna y con ella se pueden hacer panes de todas las formas y sabores, pizzas,…

Entradas más recientes

10 SÚPER BENEFICIOS DE LOS FERMENTADOS

LO QUE REVELAN NUESTRAS HECES

CROQUETAS DE QUÍNOA

ALFAJORES HELADOS

ALBÓNDIGAS CONSCIENTES

KIMCHI CONSCIENTE

ROSCA DE PASCUA VEGANA 100% INTEGRAL

ENSALADA DE QUÍNOA, HINOJO Y ESPÁRRAGOS

PAN DULCE INTEGRAL Y VEGANO

Calzone integral