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En este video te enseño cómo aprovecho al máximo una sola calabaza para crear tres preparaciones totalmente distintas: una dulce, una clásica y una agridulce. La calabaza es un tesoro nutricional. Tiene muchísima vitamina A, fibra y potasio. Cuando la combinás con el jengibre, potenciás sus efectos antiinflamatorios y digestivos, creando un alimento que además de rico, te hace bien. Suscribite acá para más recetas conscientes: https://www.youtube.com/pablomartinchef INGREDIENTES DE LAS RECETAS: 1. MERMELADA DE CALABAZA (Sin azúcar) 1/3 de calabaza. 3 cucharaditas de estevia Dulri cristalizada. 1 rama de canela. 2. CALABAZAS EN ALMÍBAR 1/3 de calabaza (incluís un puñado de la piel). 1 cucharada de semillas de calabaza. 6 cucharadas de estevia Dulri cristalizada. 2 moneditas de jengibre. 2 tazas de agua. 3. CHUTNEY DE CALABAZA (Agridulce) 1/3 de calabaza. 1 cebolla y 1 diente de ajo. 2 monedas de jengibre. Pimienta y sal (cantidad necesaria). 3 cucharadas de vinagre. 1 mandarina (ju...