Dos conservas saludables para disfrutar todo el año
Las conservas son una de las mejores formas de aprovechar los alimentos de estación, reducir desperdicios y tener siempre opciones saludables listas para consumir. Además de permitirnos disfrutar determinados vegetales fuera de temporada, son una excelente herramienta para sumar sabor, color y nutrientes a nuestra alimentación cotidiana. En esta oportunidad preparé dos conservas que me encantan: repollitos de Bruselas y flor de Jamaica en vinagre , y un delicioso escabeche de hongos, cebolla y pimientos colorados . ¿Por qué elegir repollitos de Bruselas? Los repollitos de Bruselas pertenecen a la familia de las crucíferas, al igual que el brócoli, la coliflor y el kale. Son una excelente fuente de fibra, vitamina C, vitamina K y antioxidantes. Entre sus principales beneficios se destacan: Contribuyen al funcionamiento normal del sistema inmunológico. Aportan compuestos antioxidantes que ayudan a proteger las células. Contienen fibra que favorece la salud digestiva. Son bajos en caloría...
