LA ÚLTIMA RECETA DEL AÑO: FALAFEL SIN GLUTEN, CROCANTES Y LISTOS EN 25 MINUTOS
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Esta es la
última receta del año, ideal para preparar el 31 a la noche: unos falafel sin
gluten, súper crocantes, deliciosos y fáciles de hacer. Te soy sincero: me
llevó exactamente 25 minutos de principio a fin. Perfectos para una mesa
festiva liviana, rica y sin complicaciones.
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INGREDIENTES:
Para los falafel:
1 planta de
perejil
½ cebolla
morada
1 taza de
garbanzos cocidos
1 taza de
arroz integral cocido
1 cdita. de
comino
1 cdita. de
pimentón ahumado
C/N Rebozador
de arroz MARVESE
Para la salsa:
100 g. de
yogurt vegetal
100 cc de
leche vegetal
1 puñado de
perejil
1 cdita. de
comino
1 cdita. de
pimentón ahumado
CÓMO SE
PREPARAN ESTOS FALAFEL SIN GLUTEN
Primero, en
una procesadora coloco todos los ingredientes. Proceso muy bien hasta lograr
una pasta homogénea. Me humedezco bien las manos y formo las clásicas pelotitas
de falafel.
Luego
preparo el huevo de lino (ideal para ligar y mantener la receta 100% vegetal).
Paso cada falafel por el huevo de lino y después los apano con rebozador de
arroz de la marca Marvese.
Este
rebozador es sin lactosa, sin gluten y apto para personas veganas, y es el gran
secreto para que los falafel queden bien crocantes y dorados.
Los coloco
en una placa para horno y los cocino en horno moderado durante 15 minutos.
SALSA RÁPIDA
DE YOGUR (EL TOQUE FINAL)
Mientras
tanto preparo una salsita simple y deliciosa. Mezclo todo… y listo.
La magia ya
sucedió: falafel crocantes con crema de yogur, ideales para estas fiestas.
Ahora
contame:
¿Qué vas a
cocinar este 31 a la noche?
Dejalo en
los comentarios, me encanta leerlos.
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arrancar el próximo año llevando tu cocina a otro nivel, te invito a conocer
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niveles, y están pensados para que cocines mejor, más simple y más consciente.
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