En este video te enseño cómo aprovecho al máximo una sola calabaza para crear tres preparaciones totalmente distintas: una dulce, una clásica y una agridulce.
La calabaza es un tesoro nutricional. Tiene muchísima vitamina A, fibra y potasio. Cuando la combinás con el jengibre, potenciás sus efectos antiinflamatorios y digestivos, creando un alimento que además de rico, te hace bien.
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INGREDIENTES DE LAS RECETAS:
1. MERMELADA DE CALABAZA (Sin azúcar)
1/3 de calabaza.
3 cucharaditas de estevia Dulri cristalizada.
1 rama de canela.
2. CALABAZAS EN ALMÍBAR
1/3 de calabaza (incluís un puñado de la piel).
1 cucharada de semillas de calabaza.
6 cucharadas de estevia Dulri cristalizada.
2 moneditas de jengibre.
2 tazas de agua.
3. CHUTNEY DE CALABAZA (Agridulce)
1/3 de calabaza.
1 cebolla y 1 diente de ajo.
2 monedas de jengibre.
Pimienta y sal (cantidad necesaria).
3 cucharadas de vinagre.
1 mandarina (jugo y ralladura).
1 puñado de perejil fresco.
1 cucharadita de estevia Dulri cristalizada.
¿Cuál de estas tres opciones es tu favorita? ¿Sos más del equipo dulce o preferís el toque agridulce del chutney? Te leo en los comentarios.
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