Placeres rojos prohibidos

INGREDIENTES (2 personas)

Panqueques: 2

Frutos rojos: 300 grs (frutilla, arándonos, frambuesas, moras, etc.)

Azúcar integral o miel: 100 grs

Leche de coco: 300 cc

Yemas de huevo: 3

Esencia natural de vainilla: 2 cucharaditas

Fécula: 1 cucharadita

Frutos secos: 50 grs.

PROCEDIMIENTOS

Picá los frutos secos.

En una cacerola chica poné la leche de coco, las yemas, la esencia y la cucharada de fécula, mezclá bien y llevá la preparación a un fuego mínimo. Revolvé constantemente hasta que la preparación comience a espesar. Retirala del fuego inmediatamente.

En un sartén poné a calentar la miel o el azúcar (si usas azúcar agregale 5 cucharadas de agua) con los frutos rojos.

Para el emplatado:

La idea es que juegues con las temperaturas. Si la salsa la tenés caliente, los frutos rojos deberás servirlos fríos. O viceversa.

Poné un panqueque en el plato, llenalo con los frutos rojos y cerralo. Por encima agregale la salsa y espolvoreá con los frutos secos. Si llegás a tener unas hojas de menta, agregalas para decorar el plato.

A disfrutas de este postre súper afrodisíaco!

:: Pablito Martín. Chef – Periodista

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