:: Leche de arroz
INGREDIENTES
·
Arroz
integral: 100 grs
·
Agua:
1 1/2 litro
·
Canela
en rama (opcional): 1 rama
·
Azúcar
integral (opcional): 1 cda
PROCEDIMIENTO
Poné todos
los ingredientes en una cacerola y cocinalos a fuego moderado hasta que el
arroz esté bien blando (45 minutos). Dejá que se enfríe.
Retira la
canela y licua todo. Colalo y guardá la leche en una botella de vidrio.
Valor
nutritivo del arroz integral por cada 100 g:
Energía
(kcal) 350
Proteínas
(g) 7,25
Carbohidratos
(g) 74,1
Fibra
(g) 2,22
Grasas
(g) 2,2
Calcio
(mg) 21
Hierro
(mg) 1,7
Yodo
(mg) 2,2
Magnesio (mg) 110
Zinc (mg) 1,6
Selenio
(µg) 10
Sodio
(mg) 10
Potasio
(mg) 238
Fósforo
(mg) 42
Vitamina
B1 (mg) 0,41
Vitamina
B2 (mg) 0, 09
Vitamina
B3 (mg) 6,6
Vitamina
B6 (mg) 0,28
Ácido
fólico (µg) 49
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de los alimentos”. Y recordá que “somos lo que comemos y lo que hacemos”.
¡Hasta la próxima!
:: Pablito
Martín. Chef – Periodista.
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Hola Pablo!! podrías decirme cuanto tiempo dura la leche de arroz en la heladera? gracias. Me encanta tu blog. Saludos
ResponderEliminarAnita :)
Hola Pablito , una pregunta al final de la receta esta el Valor nutritivo del arroz integral por cada 100 g , pero esos no son los valores de la leche de arroz sino los del mismo arroz . Me gustaria conocer los valores nutritivos de la leche de arroz ya elaborada y si se puede reemplazar el azucar por stevia . Gracias
ResponderEliminarHoal Pablo!!! ¿Cuanto tiempo se conserva la leche de arroz en el freezer?.Gracias
ResponderEliminargenio
ResponderEliminarEs el mismo valor nutritivo que el arroz porque no es como las otras leches vegetales en las que se activa la semilla, aca se cocina el arroz como lo comerias en un plato, asi que son las mismas propiedades.
ResponderEliminarSolamente en botella de vidrio? No puede ser en una jarra de plástico?
ResponderEliminarGracias ,pienso que un litro podra estar en la heladera 2 dias?se le puede agregar semillas de cesamo para agregarle calcio?
ResponderEliminarse puede hacer con arroz yamani y crudo remojandolo toda la noche???
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