ROLL KETO PROTEICO CON SPIRULINA, TOFU Y VEGETALES DE ESTACIÓN

Este roll keto es una opción increíble para quienes buscan una comida rica, nutritiva y completa en proteínas. Está elaborado con ingredientes naturales y de fácil acceso, ideales para quienes desean cuidar su salud sin resignar sabor. Lo mejor de todo: aporta proteína completa con todos los aminoácidos esenciales, gracias a la combinación del huevo, el tofu y la espirulina.

Además, es una receta versátil: podés usar los vegetales que tengas en casa o los que estén de estación, adaptándola a tus gustos y necesidades.

INGREDIENTES

Para la base:

• 1 taza de zanahoria rallada

• 1 puñado de perejil picado

• 1 huevo

• Sal y pimienta a gusto

Para el relleno:

• 1 palta

• 1 cdta. de espirulina en polvo

• Jugo de ½ limón

• 50 cc de aceite de oliva

• 100 g de tofu desgranado

• 1 remolacha hervida y cortada en cubos

• Hojas de lechuga o vegetales de estación

PREPARACIÓN

1. En un bowl, mezclá la zanahoria rallada, el perejil y el huevo hasta formar una masa uniforme.

2. Extendé la mezcla sobre una placa siliconada formando una lámina fina.

3. Cociná en horno precalentado a 180 °C durante 15 minutos, o hasta que esté firme y ligeramente dorada.

4. Mientras tanto, prepará la crema de espirulina: en un bowl colocá la palta, la espirulina, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el jugo de limón. Pisá y mezclá bien hasta obtener una textura cremosa.

5. Retirá la base del horno, dejala enfriar unos minutos y untala con la crema de espirulina.

6. Agregá el tofu desgranado, la remolacha y las hojas verdes.

7. Enrollá con cuidado, cortá en porciones y disfrutá de este roll keto lleno de color, energía y sabor natural.

LA MAGIA DE LA SPIRULINA

• La espirulina es una cianobacteria de agua dulce (a menudo llamada “alga verdeazulada”) considerada uno de los superalimentos más completos del planeta.
• Aporta alrededor de 60 a 70% de proteína, con todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una excelente fuente vegetal para complementar la dieta diaria.
• Contiene vitaminas del grupo B (especialmente B1, B2 y B12), hierro, magnesio, potasio, calcio y antioxidantes como la ficocianina, que ayuda a combatir los radicales libres y fortalecer el sistema inmune.
• Además, contribuye al equilibrio energético, mejora la concentración y favorece el rendimiento físico y mental.

Incorporarla en preparaciones simples como este roll es una manera práctica y deliciosa de sumar nutrientes esenciales a tu día.

LA IMPORTANCIA DE CONSUMIR PROTEÍNAS SALUDABLES

Las proteínas son fundamentales para la regeneración de tejidos, la producción de enzimas y hormonas, y para mantener una buena masa muscular. Cuando provienen de fuentes naturales y equilibradas como el huevo, el tofu o la espirulina, nuestro cuerpo las asimila mejor y se beneficia de sus micronutrientes.

Incluir este tipo de alimentos en tu alimentación diaria te ayuda a mantenerte fuerte, vital y en equilibrio.

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Pablo Martín Chef

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