FLOR DE JAMAICA: PROPIEDADES, BENEFICIOS Y GELATINA NATURAL SALUDABLE

La flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa) es una de esas joyas naturales que vale la pena redescubrir. Refrescante, intensa en sabor y cargada de compuestos beneficiosos, es ideal para esta época del año y perfecta para preparaciones simples, livianas y funcionales.

QUÉ ES LA FLOR DE JAMAICA Y CÓMO SE CONSIGUE

La flor de jamaica son los cálices secos de una planta de hibiscus. Se consigue seca, entera o trozada, en dietéticas, herboristerías, mercados naturales y tiendas online. Es importante elegir un producto de color rojo intenso, sin humedad y sin aromas artificiales.

CÓMO SE CONSERVA

• Guardala en un frasco de vidrio hermético

• En un lugar fresco, seco y sin luz directa

• Bien conservada, mantiene sus propiedades durante varios meses

PROPIEDADES Y BENEFICIOS

La flor de jamaica es:

• Rica en antioxidantes (antocianinas)

• Fuente natural de vitamina C

• Diurética suave

• Digestiva

• Refrescante y depurativa

Consumida con regularidad ayuda a:

• Combatir el estrés oxidativo

• Favorecer la hidratación

• Acompañar procesos digestivos

• Colaborar en el control de la presión arterial

CUÁNTO CONSUMIR

En infusión o preparaciones como esta gelatina, 1 a 2 porciones al día es más que suficiente para aprovechar sus beneficios.

CONTRAINDICACIONES

• Personas con presión muy baja deberían consumirla con moderación

• Embarazadas o personas medicadas, siempre consultar con un profesional

• No se recomienda el consumo excesivo

Como siempre digo: natural no significa ilimitado, el equilibrio es la clave.

GELATINA NATURAL DE FLOR DE JAMAICA (SIN AZÚCAR)

Una receta fresca, simple y diferente, ideal para sumar antioxidantes sin complicaciones.

INGREDIENTES

• 1 litro de agua

• 4 cucharadas de flor de jamaica

• 2 cucharadas de agar agar

PROCEDIMIENTO

1. Colocá el litro de agua junto con la flor de jamaica en un recipiente.

2. Llevá a punto de ebullición, apagá el fuego y dejá reposar 10 minutos.

3. Filtrá la infusión.

4. Volvé a colocar la infusión en el recipiente.

5. Disolvé el agar agar en un bowl con un poco de agua.

6. Agregalo a la infusión de flor de jamaica, mezclá bien y llevá nuevamente a ebullición.

7. Retirá del fuego, volcá en frascos de vidrio, tapá y llevá a la heladera hasta que gelifique.

Y listo. La magia ya sucedió: una gelatina natural, funcional y refrescante.

Si te interesa aprender más recetas simples, conscientes y aplicables a la vida real, te invito a sumarte a mis cursos online on demand, con acceso por un año, disponibles en mi plataforma 👉 tiendapablomartin.com. Ahí tenés ideas, técnicas y herramientas para llevar tu cocina a otro nivel.

@pablomartinchef

#FlorDeJamaica #CocinaSaludable #RecetasNaturales #PostresConscientes #PabloMartinChef