:: Bruschettas raw con tapenade

• INGREDIENTES
• Cracker raw, 2 paquetes.
• Olivas negras: 200 gramos.
• Alcaparras: 40 gramos.
• Mostaza dijon: 1 cucharada.
• Jugo de limón: 1 cucharada.
• Diente de ajo: 1.
• Pimienta: una pizca.
• Aceite de oliva: Cantidad necesaria.

PROCEDIMIENTO

Si las olivas tienen carozo, sacaselos.

Pelá el ajo.

Poné todos los ingredientes en una licuadora y procesá hasta obtener una mezcla homogénea.

Si es necesario, agregale un chorrito de aceite, pero solo si es necesario.

Armado:

Poner sobre cada cracker raw un poco de la tapenade y serví inmediatamente.

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:: Pablito Martín. Chef – Periodista. 

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