VERANO, FRESCURA Y PROTEÍNA: UN SÁNDWICH SIN GLUTEN DIFERENTE

Con estas temperaturas elevadas en pleno verano en Argentina, nuestro cuerpo nos pide naturalmente comidas más frescas, livianas y fáciles de digerir. Apostar por productos frescos, de estación y preparaciones simples no solo mejora la digestión, sino que también nos ayuda a mantener la energía, hidratarnos mejor y evitar la sensación de pesadez típica del calor.

Por eso hoy te propongo un sándwich sin gluten totalmente diferente, nutritivo y con proteína de alto valor biológico, ideal para un almuerzo liviano, una cena fresca o incluso para llevar.

PAN SIN GLUTEN RICO EN PROTEÍNA

INGREDIENTES

• 1 zanahoria rallada

• 2 huevos orgánicos

• 1 cucharadita de pimentón ahumado

• 1 cucharadita de provenzal

• 3 cucharadas de harina de garbanzo

• 3 cucharadas de fécula de mandioca

• 1 cucharadita de espirulina

PROCEDIMIENTO

Colocá todos los ingredientes en una procesadora pequeña y procesá hasta obtener una masa líquida y homogénea.
Llevá la preparación a un molde para budín y cociná en un horno precalentado durante 15 minutos, hasta que esté firme y cocido.

CREMA DE PALTA Y ESPIRULINA

INGREDIENTES

• 1 palta madura

• Jugo de ½ limón

• 1 cucharadita de espirulina

• Sal y aceite, cantidad necesaria

PROCEDIMIENTO

Colocá todos los ingredientes en un bowl y pisá bien la palta hasta lograr una crema suave y bien integrada.

ARMADO DEL SÁNDWICH

Cortá el pan, untá una buena capa de crema de palta y espirulina, agregá vegetales frescos de estación y completá con rodajas de tofu. El resultado es un sándwich fresco, saciante, lleno de nutrientes y perfecto para el verano.

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¿Qué otro sándwich o receta fresca te gustaría que prepare este verano? Te leo en los comentarios.

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