Carrot Kale Balls – Dulzura saludable sin horno, sin azúcar y sin gluten

Si estás buscando una receta dulce, nutritiva y fácil de hacer, estas Carrot Kale Balls te van a encantar. Son ideales para disfrutar en cualquier momento del día: antes de entrenar, como snack energético o para acompañar el mate o el té. Lo mejor es que no necesitan horno, son libres de gluten y sin azúcar refinada.

Ingredientes

Para las bolitas:

• 200 g de zanahoria rallada

• 100 g de mix de semillas

• 150 g de pasas de uva hidratadas

• 50 g de copos de avena sin gluten

• 1 cucharadita de canela en polvo

Para la crema:

• 150 g de tofu orgánico

• 100 cc de leche de coco

• 3 cucharaditas de stevia dulce

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. En un bowl colocá todos los ingredientes de las bolitas: zanahoria, mix de semillas, pasas de uva, copos de avena y canela.

2. Procesá hasta obtener una pasta homogénea y moldeable.

3. Formá las bolitas con las manos y colocalas en una placa.

4. Llevá a la heladera durante 15 a 20 minutos para que tomen consistencia.

5. Mientras tanto, prepará la crema: procesá el tofu, la leche de coco, la stevia y la vainilla hasta lograr una textura suave y cremosa.

6. Dejá enfriar la crema unos minutos y luego bañá las bolitas.

7. Llevá nuevamente a la heladera (o al freezer si querés una textura más firme) y ¡listo!

8. Decorá con un poco de zanahoria rallada y vas a ver cómo la magia sucede.

Estas Carrot Kale Balls son una muestra de que se puede disfrutar del sabor dulce sin renunciar a lo saludable.

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Nos vemos en la próxima receta.
Pablo Martín Chef

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