LAS MEJORES GALLETAS SIN GLUTEN NAVIDEÑAS PARA ESTAS FIESTAS

En esta época del año solemos darnos algunos gustos, compartir reuniones, brindar, cocinar y probar distintas recetas. Todo eso está perfecto… pero también es importante cuidar nuestro cuerpo y no excedernos con ciertos ingredientes que solemos consumir en abundancia, como el gluten.

Preparar galletas sin gluten es una excelente alternativa para disfrutar de algo rico, liviano y amigable con la digestión. Las harinas sin gluten —como la de almendras, arroz, garbanzo o blends naturales— suelen ser más fáciles de asimilar, aportan nutrientes de calidad, ayudan a reducir la inflamación y evitan la pesadez típica de las preparaciones tradicionales.
Además, elegir opciones libres de gluten en estas fiestas permite que más personas puedan disfrutar el mismo postre sin restricciones.

Hoy te comparto una receta navideña espectacular: galletas sin gluten, crocantes, aromáticas y súper fáciles de preparar.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de almendras

• ½ taza de yogur vegetal

• 50 g de azúcar orgánico

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• Ralladura de naranja

• Chocolate orgánico (cantidad necesaria)

• Harina de coco (cantidad necesaria)

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Procedimiento

1. En un bowl colocá la harina de almendras, el yogur vegetal, el azúcar orgánico, el extracto de vainilla y la ralladura de naranja.

2. Mezclá bien hasta formar una masa pareja.

3. Llevá la masa a la heladera y dejala reposar 1 hora.

4. Formá 20 pelotitas, aplastalas y usá un cortante con forma de estrella para darles forma.
   Con los recortes, armá más galletitas.

5. Colocalas en una placa siliconada y horneá en horno precalentado a 180°C durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas.

6. Dejalas enfriar por completo.

7. Bañalas con chocolate orgánico fundido y decoralas con un toque de harina de coco.

¡Y listo! Unas galletitas festivas, aromáticas y libres de gluten que van a enamorar a toda la familia.

¿Sueles preparar recetas sin gluten en casa? ¿Qué otras ideas te gustaría que compartiera para estas fiestas saludables?

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